|
vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison |
 |
|
| Auteur |
Message |
Skydoll
cosméticien-ne
Date d'inscription: 20/02/2008
Age: 32
Localisation: Sarthe
Nombre de messages: 413
|
 Sujet: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 2 Fév 2009 - 22:47 |
|
|
Je voudrais faire des yaourts à la vanille, forte de mon succès sur des yaourts natures
J'imagine que le mieux ce sont les gousses de vanille? mais y a t d'autres possibilités?
l'extrait aromatique est il vraiment bon dans une préparation culinaire?
Trouve t on des gousses en biocoop?
Que me conseillez vous?
Connaissez vous ce site? CLIC |
|
| |
|
Patte
modo
Date d'inscription: 09/12/2006
Age: 40
Localisation: Yvelines
Nombre de messages: 6746
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 2 Fév 2009 - 22:52 |
|
|
tu en as aussi sous forme de poudre (bio en boutique) ici
Les extraits : oui mais bio toujours en boutique Ici (enviiron 6€)
Je ne connais pas ton site
Celui ci, est le top de la vanille..la vanille de Tahiti Voir Ici
_________________
Bienvenue à tous. Merci de nous rejoindre Notre Forum est ds la fleur de l'âge. Son contenu est donc dense. Adoptez ces 2 réflexes pr améliorer la vie de tous: Récap+moteur recherche. 
Je pense fort à toi Aile. |
|
| |
|
venezia
neutre
Date d'inscription: 15/09/2005
Age: 61
Localisation: paris, France
Nombre de messages: 321
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 2 Fév 2009 - 23:25 |
|
|
On peut faire aussi tout betement soi meme son extrait de vanille, j'en prépare tout le temps…
vanille fendue en long, coupée en morceaux et mise à macérer au moins deux semaines dans de l'alcool (40° minimum, parfum neutre : alcool pour fruits, vodka ou cachaça). Plus il y a de vanille, plus c'est concentré. On peut obtenir un liquide vraiment sombre et parfumé.
je mets en général 4 batons pour 60g d'alcool
http://princesseaupetitpois.over-blog.com/article-7037234.html |
|
| |
|
Patte
modo
Date d'inscription: 09/12/2006
Age: 40
Localisation: Yvelines
Nombre de messages: 6746
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 2 Fév 2009 - 23:32 |
|
|
| venezia a écrit: | | On peut faire aussi tout betement soi meme son extrait de vanille, j'en prépare tout le temps… |
C'est ce que je fais désormais..Sur ton idée pour changer 
un jour en voulant racheter mon extrait de chez Cook à 6 € la petite bouteille, j'ai renoncé et désormais, je fais mes TM
_________________
Bienvenue à tous. Merci de nous rejoindre Notre Forum est ds la fleur de l'âge. Son contenu est donc dense. Adoptez ces 2 réflexes pr améliorer la vie de tous: Récap+moteur recherche.
Je pense fort à toi Aile. |
|
| |
|
nat
modo
Date d'inscription: 19/04/2008
Age: 29
Localisation: In My Tree // Belgique
Nombre de messages: 3521
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Mar 3 Fév 2009 - 13:14 |
|
|
oooh mais c'est super intéressant ça venezia!!! je n'y avais jamais pensé!!!!
je pense que je vais me lancer
merci du tuyau, les filles!! 
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/9QF2p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
Comfort, Feed, Embrace, Love and Protect me
Hey! Little Invité keep on smiling!!!!
miss u Aile ... |
|
| |
|
danny
neutre
Date d'inscription: 22/05/2008
Age: 52
Localisation: Dans mon champ de bataille (Belgique)
Nombre de messages: 810
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Mar 3 Fév 2009 - 20:16 |
|
|
moi aussi je vais me lancer...
En plus, j'ai des gousses arrivées en direct de Madagascar... |
|
| |
|
Gondul
cosméticien-ne
Date d'inscription: 21/04/2009
Age: 36
Localisation: Belgique
Nombre de messages: 884
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 14:10 |
|
|
Aaaaaah, Venezia! Not' princesse, c'est une vraie muse, héhé 
J'vais aller acheter de la vanille chez mon herbo toute à l'heure |
|
| |
|
catelvira
neutre
Date d'inscription: 13/07/2006
Age: 64
Localisation: Alsace
Nombre de messages: 2811
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 19:40 |
|
|
Venezia on m'a offert des gousses de toute première qualité et je n'osais pas trop m'en servir de peur de liquider tout d'un seul coup merci précieuse fée  |
|
| |
|
Patte
modo
Date d'inscription: 09/12/2006
Age: 40
Localisation: Yvelines
Nombre de messages: 6746
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 19:50 |
|
|
pour avoir une teinture très vanillée, j'ai fait une macération l'hiver dernier qui a duré..plus de 4 mois ! Avec ajouts de nouvelles gousses en cours de macération
Au final, le parfum vanille est très présent, et l'odeur de l'alcool totalement estompé 
_________________
Bienvenue à tous. Merci de nous rejoindre Notre Forum est ds la fleur de l'âge. Son contenu est donc dense. Adoptez ces 2 réflexes pr améliorer la vie de tous: Récap+moteur recherche.
Je pense fort à toi Aile. |
|
| |
|
nat
modo
Date d'inscription: 19/04/2008
Age: 29
Localisation: In My Tree // Belgique
Nombre de messages: 3521
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 19:56 |
|
|
je l'avais fait aussi, à l'époque... mon extrait est bien odorant ... 1 gousse pour 50ml d'alcool je pense, pendant 1 bon mois si mes souvenirs sont bons ...
je l'ai utilisé pour mes glaces en été et c'est top 
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/9QF2p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
Comfort, Feed, Embrace, Love and Protect me
Hey! Little Invité keep on smiling!!!!
miss u Aile ... |
|
| |
|
flor
neutre
Date d'inscription: 02/03/2007
Age: 35
Localisation: Drôme
Nombre de messages: 1830
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 20:50 |
|
|
Bonne idée, ça ! 
Justement j'ai des grosses gousses de G.Detou... |
|
| |
|
chouette
modo
Date d'inscription: 26/07/2009
Age: 45
Localisation: belgique - Braine l'Alleud
Nombre de messages: 5044
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 18 Sep 2009 - 22:33 |
|
|
 wouah, ça me plait bien ça!!! Je pense que je vais aussi en faire. (glaces, flans, crèmes je vais régaler mon entourage ) |
|
| |
|
catelvira
neutre
Date d'inscription: 13/07/2006
Age: 64
Localisation: Alsace
Nombre de messages: 2811
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Mer 9 Déc 2009 - 11:52 |
|
|
Depuis un mois mon extrait macère bien au chaud sur un radiateur, ça sent trèèèèès bon ; mes proportions = 4 gousses coupées en deux et fendues en long dans 300 ml d'alcool de blé (spécialité allemande mais la vodka c'est presque pareil)
J'en ai promis comme cadeau pour Noël !!! |
|
| |
|
cardamome
neutre
Date d'inscription: 10/01/2010
Age: 23
Localisation: Callen (40)
Nombre de messages: 8
|
| Sujet: yaourt maison à la vanille tout simple Mer 13 Jan 2010 - 19:42 |
|
|
Je fais souvent des yaourt à la vanille, lorsque je fais chauffer mon lait j'y met deux gousses fendues. Le parfum subtile allié au cremeux incomprable des yaourts maison en fond un véritable moyen de passer 5 minutes a Madagascar!
 |
|
| |
|
Gondul
cosméticien-ne
Date d'inscription: 21/04/2009
Age: 36
Localisation: Belgique
Nombre de messages: 884
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Jeu 14 Jan 2010 - 10:16 |
|
|
| nat a écrit: | je l'avais fait aussi, à l'époque... mon extrait est bien odorant ... 1 gousse pour 50ml d'alcool je pense, pendant 1 bon mois si mes souvenirs sont bons ...
je l'ai utilisé pour mes glaces en été et c'est top |
T'as pris un alcool titré à combien Nat? |
|
| |
|
nat
modo
Date d'inscription: 19/04/2008
Age: 29
Localisation: In My Tree // Belgique
Nombre de messages: 3521
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Jeu 14 Jan 2010 - 21:57 |
|
|
| Gondul a écrit: | | nat a écrit: | je l'avais fait aussi, à l'époque... mon extrait est bien odorant ... 1 gousse pour 50ml d'alcool je pense, pendant 1 bon mois si mes souvenirs sont bons ...
je l'ai utilisé pour mes glaces en été et c'est top |
T'as pris un alcool titré à combien Nat? |
Vodkaaaaaaaaaaa
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/9QF2p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
Comfort, Feed, Embrace, Love and Protect me
Hey! Little Invité keep on smiling!!!!
miss u Aile ... |
|
| |
|
Gondul
cosméticien-ne
Date d'inscription: 21/04/2009
Age: 36
Localisation: Belgique
Nombre de messages: 884
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 18 Jan 2010 - 1:16 |
|
|
| Ah, t'aime bien la vodka on dirait... |
|
| |
|
nat
modo
Date d'inscription: 19/04/2008
Age: 29
Localisation: In My Tree // Belgique
Nombre de messages: 3521
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 18 Jan 2010 - 13:28 |
|
|
| Gondul a écrit: | | Ah, t'aime bien la vodka on dirait... |
ouaip  en cocktail avec du jus de pamplemousse ... mais on dévie, là ... 
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/9QF2p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
Comfort, Feed, Embrace, Love and Protect me
Hey! Little Invité keep on smiling!!!!
miss u Aile ... |
|
| |
|
maud
guetteur-se
Date d'inscription: 16/12/2009
Age: 31
Localisation: pyrennee oriental
Nombre de messages: 162
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Lun 18 Jan 2010 - 14:22 |
|
|
super l idée de macération des gousses dans de l alcool faudra que j éssaie  moi je fend a peu pres 2 ou 3 gouses et je racle avec la pointe d un coutaut le plus possible et je mets tout ça dans le mélange lait-yaourt avant de maitre en pots(j ai une yaourtiere) et j ai une épicerie a perpignan vraiment super qui fait plein de produit original comme par exemple la confiture de vanillle!! Ca donne une créme tres épaisse noir un peu comme si on avait mixé une centaine de gousses!!heuuuum c est trop bon mais a utiliser avec parcimoni car c est tres fort en gout mais du coup super économique(par exemple pour 12 yaourth je mets 1 grosse cuillere a café)..... Ha j ai trouvée sur le net la meme confiture que j utilise voici l endroit:http://www.goosto.fr/histoires-de-gout/confiture-vanille-10003236.htm |
|
| |
|
cardamome
neutre
Date d'inscription: 10/01/2010
Age: 23
Localisation: Callen (40)
Nombre de messages: 8
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Jeu 21 Jan 2010 - 19:25 |
|
|
| je vais tester votre recette de macération avec de la vodka, prés du poele à bois ca devrait le faire...C'est beaucoup plus économique que ce que je faisais jusqu'à maintenant! |
|
| |
|
Gondul
cosméticien-ne
Date d'inscription: 21/04/2009
Age: 36
Localisation: Belgique
Nombre de messages: 884
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 16 Avr 2010 - 8:22 |
|
|
| Dites, vous avez essayé d'utiliser cette teinture dans les tambouilles (baume par exemple)? |
|
| |
|
nat
modo
Date d'inscription: 19/04/2008
Age: 29
Localisation: In My Tree // Belgique
Nombre de messages: 3521
|
| Sujet: Re: vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison Ven 16 Avr 2010 - 9:39 |
|
|
| Gondul a écrit: | | Dites, vous avez essayé d'utiliser cette teinture dans les tambouilles (baume par exemple)? |
non, c'est de l'alcool ... juste dans mes desserts pour ma part ...
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/9QF2p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
Comfort, Feed, Embrace, Love and Protect me
Hey! Little Invité keep on smiling!!!!
miss u Aile ... |
|
| |
|
|
vanille en gousse / teinture ou extrait de vanille maison |
|
|
