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Colorants alimentaires naturels

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dame flo
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MessageSujet: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 13:47

Colorants alimentaires naturels 82195 Bonjour,

Je me suis lancée depuis peu dans la réalisation de "cupcakes".

Je recherche, pour mes glacages et déco de dessus, des colorants.

Mes recherches sur le net m'ont fait dresser les cheveux sur la tête !

Employant de la farine, levure.... bio j'ai pas envie de tout gâcher par la déco !!!

je recherche donc des colorants alimentaires et des arômes alimentaires bio !

Merkkii
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ylang
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 14:28

curcuma et betteraves, ca le feraient ?

heu c'est quoi cupcakes ?
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 14:38

paprika , ....infusion de carotte ....jus de raison peut etre pour les cupscakes !!!
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 16:20

Complétant notre Guêpe, hibiscus (rose à violet), spiruline (bleu à vert), curcuma (jaune), thé (beige à marron) + chocolat.

Ylang, c'est un gâteau américain, genre euh ... gâteau au yaourth ou 4 quarts, cuit dans des caissettes.

Les américains en raffolent, toute l'astuce est dans la glaçage en fait !

Edit : oh pardon, Ylang, je n'avais pas vu ta première ligne, donc, je reprends "complétant notre Guêpe et notre Ylang" Colorants alimentaires naturels Vertg_gi


Dernière édition par Mu le Sam 7 Fév 2009 - 21:53, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 20:32

ok merci Mu
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 21:44

dame flo a écrit:
Colorants alimentaires naturels 82195 Bonjour,

Je me suis lancée depuis peu dans la réalisation de "cupcakes".

Je recherche, pour mes glacages et déco de dessus, des colorants.

Mes recherches sur le net m'ont fait dresser les cheveux sur la tête !

Employant de la farine, levure.... bio j'ai pas envie de tout gâcher par la déco !!!

je recherche donc des colorants alimentaires et des arômes alimentaires bio !

Merkkii

aujourd'hui j'en ai vu dans un magasin de produit asiatiques (épicerie)
ça se présente en poudre il y en avait du rouge ,du vert et du jaune
il y a aussi la stevia si tu a de la chance d'en trouver (qui remplace le sucre) et qui colore aussi (enfin je suis pas sûre la )
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 21:54

Ylang j'ai édité mon précédent message Colorants alimentaires naturels Cou
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 22:23

Citation :
il y a aussi la stevia si tu a de la chance d'en trouver (qui remplace le sucre) et qui colore aussi (enfin je suis pas sûre la

heu,je prends de la stévia(en poudre) c'est vert pas très foncé,et je n'ai jamais remarqué que mon thé prenait de la couleur Colorants alimentaires naturels Mdr
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 7 Fév 2009 - 22:25

C'était des colorants bio Fabe ?
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptyMar 10 Fév 2009 - 22:21

Bonjour,

merci pour toutes ses infos

je va tester au fur et à mesure

Effectivement, le cupcake (pour les USA) et "fairy cake" (gâteau des Fées, pour les british), se présente grosso modo comme un cake, un muffin, un gâteau pour thé.

C'est sa décoration qui en fait sa beauté !!! tout est permis : glacage, chantilly, bonbons, vermicelles... tout est possible !

j'essaye de mettre une tofo pour vous montrer


Colorants alimentaires naturels Danseuse


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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptyMar 10 Fév 2009 - 22:41

dame flo c'est toi qui les a faits ???????
sont magnifiques ces p'tits gateaux bourrés de colorants chimiques !!!!!!!
et tous ces p'tis bonbons miam !!!!!!
mais ds les colorants alimentaires de base , il y en a surement des naturels quand meme !!! il faudrait aussi creuser dans les E....

sont trop jolis !!!! chouette chouette chouette pasmonnom
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptyMar 10 Fév 2009 - 22:55

Oui, le rouge l'est naturel ... c'est de la cochenille ... no comment ...

tape dans les épices et plantes, c'est plus sûr Colorants alimentaires naturels Vertg_gi
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 9 Mai 2009 - 22:57

j'ai un colorant jus de betterave,et j'ai une question à vous poser.

si je fais moi même mon jus de betterave à la centrifugeuse,
et que j'en fasse des petits glaçons et que je les mets dans le congélateur,est ce que ça donnerait la même chose que du jus de betterave acheté??


merci pour vos réponses Colorants alimentaires naturels Cou
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptySam 9 Mai 2009 - 23:38

J'adopte ton idée Map !
Ca me rappelle que certaines congelent leur jus d'aloé vera (le jus ne contient aucun conservateur. On doit le consommer dans les 10 jours après ouverture de la bouteille)
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptyDim 10 Mai 2009 - 0:10

faut faire un test mais c'est probable que ça se fasse bien, ma recette de pain à la betterave à la base c'est de la betterave passé a la centrifugeuse pour faire du jus, donc je pense que tu dois pouvoir congeler, mais faut tester voir si après ca reste "bien".
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MessageSujet: Re: Colorants alimentaires naturels Colorants alimentaires naturels EmptyDim 10 Mai 2009 - 16:31

je fais ça dès que mes betteraves auront poussé dans le jardin Colorants alimentaires naturels Cou

merci
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