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Huile de palme et pâte à tartiner au cacao...

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Melhia
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MessageSujet: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Dim 22 Nov 2009 - 17:04

Rappel du premier message :

Bon !

Je crois que chacun sait que l'huile de palme, déjà très reconnue pour son impact sur l'environnement, l'est aussi tout également pour notre santé (huile très saturée, bénéfique pour la prise de poids, pour l'augmentation de notre taux de cholestérol et donc favorise les maladies cardio).

Comme j'ai décidé depuis quelques temps de boycotter cette HV, plus une graisse d'ailleurs qu'une huile, je me rend donc compte à quel point elle est..... partout! et même dans les produits bio -et de l'huile de palme bio, non hydrogénée et même bien cultivée, je m'en cogne littéralement !-

Certains produits ont l'honnêteté de la mentionner, mais beaucoup d'autre non et préfère l'indiquer dans un simple "huile végétale" ou "huile végétale non hydrogénée" sans en préciser la nature.
Les steak végétaux ou "grimioc" ou galette en contiennent souvent, les céréales même bio qui contiennent du chocolat également...
La "palme" revient aux pâtes à tartiner au chocolat avec Mr Nutella et tous les produits qui s'y rapprochent (pâte à tartiner au cacao de toute marque).
Curieuse et me rebellant quelque peu pour répondre à ma gourmandise (ben voui, faut vivre quand même ! ),
je repérais toutes les pâte à tartiner des magasins pour voir s'il n'en existait pas UNE SEULE qui correspondrait à mes exigences (sans huile de palme, donc).
et.............. TADAMMM

hier j'ai trouvé THE perle rare d'un monsieur extra qui a lancé toute une gamme de produits de chocolat belge.....
dont des PÂTEs à TARTINER au chocolat noir et au chocolat au lait..... tout simplement divines!
avec moins de graisse et de sucre qu'une pâte à tartiner habituelle !
une organisation internationale à but non lucrative et reconnue par la ZEWO (Le label ZEWO - ONG suisse - atteste d’un usage conforme au but, économique et performant des dons et désigne les organisations transparentes et dignes de confiance) et qui agissent donc vraiment pour l'environnement !

Bref, un merveilleux coup de cœur... produit trouvé dans une carrefour (et oui!) mais proche de Paris.... mais on peut acheter directement sur leur site
(pas vu leur frais de port encore.... heu maintenant si mais les fdp sont... disons... -9€ pour la France!!-).
Le pot de chocolat à tartiner n'est pas beaucoup plus cher qu'un autre - excepté de la fameuse marque Nutella bien sûr - (250 g = 3.50€)

pour voir leur site voir ici avec tous pleins de bonnes raisons pour manger du chocolat! anti-oxydant, anti-dépressif, liste des vitamines présentes dans le chocolat et j'en passe !

Bref, un superbe coup de cœur pour moi... et mon foie !
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(Sur les produits laitiers : aident-ils vraiment à consolider nos os ? Sur certains additifs alimentaires qui foutent en vrac notre sensation de satiété, sur les différents labels alimentaires et leur réel gage de qualité, en passant par les soit-disant bienfaits du tofu ou encore des compléments alimentaires...)...
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Nestor345
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Jeu 6 Déc 2012 - 22:30

Ton extrait résume très bien la situation sur le rôle de l'insuline dans le cerveau. le cerveau produit sa propre insuline mais, comme le pancréas, suite à une inflammation répétée (via l'aluminium des vaccins, par exemple) il peut devenir insulino-résistant. le glucose ne peut plus atteindre les cellules du cerveau. Il y a alors atrophie et dépérissement, sauf s'il y a un carburant de substitution : les corps cétoniques. C'est là que l'huile de coco entre en jeu.
L'huile de coco et l'huile de noyaux de palme est riches en MCT (Medium Chain Triglycerides).
Je classe l'huile de coco à la 1ère place du top 3 journalier, devant les olives noires natures et le beurre cru. cela suppose évidemment que vous mangiez équilibré, soit +/ 25 % d'AGS. En pratique, cela fait 2 càs par jour. Si on part du principe que la 1/2 des lipides sont cachés dans les aliments, tu divises la dose par 2.
Dans le top 3 hebdomadaire, j'ajoute le poisson des mers froides ( 2 fois semaine), le canard et l'huile d'olive. Une càs d'huile d'olive vierge seulement par jour en cas de pathologie cardiaque (stress).

Citation :
Donc, il faut nourrir son cerveau avec de l'huile de palme... c'est ça ?
Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est une obligation. je vais nuancer : Je conseille d’utiliser le beurre de coco (en commençant progressivement par une càc, et en restant à l'écoute de son corps).
Il sera évidemment non hydrogéné et bio ("organic" en anglais), pris de préférence au repas du matin ou de midi car il faut +/ 3 heures pour la production des corps cétoniques dans le sang (ketones bodies, en anglais). mais ce n'est pas une obligation; c'est juste si tu souhaites qu'il serve de carburant privilégié. Optimisation, donc.

L'huile de coco et l'huile de noyaux de palme contiennent toutes les deux des acides gras MCT (Medium chain Triglycerides) qui peuvent agir en prévention des maladies neuro-dégénératives.
Mais dans le cas du beurre de coco, il y a de l'acide laurique (45 %), de l'acide myristique +/ (10%), de l'acide caprylique (8 %), notamment .
http://www.aroma-zone.com/aroma/ficheHVCoco.asp (cosméto)
http://www.exquidia.com/huile-coco.htm (aliment) ou en mag bio.

NB: L'acide laurique est présent dans le lait maternel pour aider à protéger le bébé contre les infections, à hauteur de 17 %, je crois. très bénéfique en prévention du candida albicans aussi (comme l'ail, dans ce cas).
Le beurre de coco soulage le travail du foie car il n'a pas besoin d'être émulsionner par la bile du pancréas. Il entre directement dans la circulation sanguine via la veine porte du foie.

Il faut aussi savoir qu'Alzheimer met en général 20 ans avant de se déclarer et que nous pouvons agir en prévention (régénération possible selon certaines sources).


Dr. Newport's effective work on memory loss and Alzheimer's with coconut oil- Part II 10.02'' :coeur:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=LOrDIixbGMs
 There are healthy MCT in coconut oil (Medium Chain Triglycerides). It's known since 1960's, and even sooner, that the liver metabolizes MCT in ketone bodies. The body can use ketone bodies as alternative fuel. Our brain can also use ketone bodies as an alternative source of fuel, if needed. In fasting periods the body used fats as fuel, transformed by the liver into ketone bodies. It can go directly in the brain circulation. The body can switch over when needed.
 Ketone bodies can feed muscles as well as brain. It's an alternative fuel for body.
 No usual oil contains MCT, except coconut oil (67 %) or kernel palm oil.
 Steve Newport wasn't allowed to enter the study (level 14, too high).
 Dr Newport decided to try it by herself for her husband through diet with twice a tablespoon a day in milk or oatmeal.
 Test of clock drawing improved. MRI brainTest 14 => 18 in one day.

Coconut Oil Cure Alzheimer And More. Part I 5.40''
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=DVD7ZuCe3vY
 Dr Beverly Teter says coconut oil helps cholesterol's profile.
 MCT may improve symptoms of neurodegenerative diseases such as Alzheimer - Parkinson - Amyotrophic Lateral Sclerosis (Lou Gehrig's disease) - Epilepsy - Dementia - Schizophrenia – Autism.
L'Huile de Coco : Un Remède contre Alzheimer - Parkinson - Sclérose Latérale Amyotrophique (ou maladie de Charcot) - Épilepsie - Démence - Schizophrénie – Autisme.
 Coconut oil is a natural antibiotic that help controlling viruses and intestinal flora.




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Bernard
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Jeu 6 Déc 2012 - 22:43

Bonsoir
Pour faire simple,
Facteurs de protection de la maladie d'Alzheimer
--L'allèle €2 de l'apolipoprotéine
--Haut niveau socioculturel
--Haut niveau d'activités sociales, activités de loisirs
--Estrogenothérapie substitutive
--role protecteur des AINS, des antioxydants vit E
Rôle des Statines
--Rôle du vin , de la bière
--Cosommation de pouisson, de certaines graisses polyinsaturées omega 3
l'insuline du cerveau n'a aucune incidence sur le taux de glucose sanguin, car produit en petite quantité
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Mes eaux de parfum artisanales et sans paraben, élaborées à GRASSE avec des huiles essentielles de qualité : http://www-e-sens.wifeo.com./
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chris*
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Ven 7 Déc 2012 - 19:09

et bien.. je pense que je vais devoir lire çà au moins 3 fois pour tout comprendre..

sinon, en pâte à tartiner sans huile de palme, il y a çà : la chocolade de chez jean hervé



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N'attends pas que les événements arrivent comme tu le souhaites. Décide de vouloir ce qui arrive... et tu seras heureux.
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matali
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Ven 7 Déc 2012 - 20:08

Merci Nestor, je vais bien relire aussi.


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Melhia
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Dim 9 Déc 2012 - 0:28


Citation :
et bien.. je pense que je vais devoir lire çà au moins 3 fois pour tout comprendre..


Trop compliqué pour moi ce soir !! Melhia
Mais je pense pouvoir apporter ma contribution au sujet de l’Alzheimer... le jour où j'aurai le courage de l'écrire... thanys

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Meresankh
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Dim 9 Déc 2012 - 12:40

chris* a écrit:
et bien.. je pense que je vais devoir lire çà au moins 3 fois pour tout comprendre..

sinon, en pâte à tartiner sans huile de palme, il y a çà : la chocolade de chez jean hervé



qui est carrément pasmonnom
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Féeline
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Lun 10 Déc 2012 - 14:13

C'est technique, là

Je confirme pour la chocolade pasmonnom pasmonnom pasmonnom !

Sinon, acide myristique, je n'ai pas la moindre idée de ce que c'est mais c'est joli comme nom ...



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bigoudi
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Mar 11 Déc 2012 - 20:39

Et bien moi je ne l'aime pas, la Chocolade sans huile de palme de Jean Hervé ! Je trouve qu'elle a une drôle de consistance, trop liquide et légèrement granuleuse, et le goût n'est pas extra. Je suis déçue. Je n'en rachèterai pas. Je reprendrai celle de chez Artisans du Monde, que je consomme depuis des années et qui ne m'a jamais déçue, malgré qu'elle contient de l'huile de palme.
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Melhia
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Mer 12 Déc 2012 - 18:03


Ben pour que ce soit bon et que ça ne coûte pas cher, mieux vaut encore la faire soi-même !

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bigoudi
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Jeu 13 Déc 2012 - 17:26

OK, j'essayerai ! j'ai cherché (et trouvé) ta recette sur ton blog "Savoir et Faire" !
Très sympa ce blog d'ailleurs, il fourmille de sujets pleins de bon sens !
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Meresankh
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Jeu 13 Déc 2012 - 20:59

c est vrai que les recettes abondent sur le sujet on voit que c'est une grosse motiv chez beaucoup de gens lol


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Bernard
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Lun 29 Avr 2013 - 12:49

Bonjour à Tous et Toutes
Voici les pâtes à tartiner sans l'huile de palme
Nocciolata Rigoni di Asiago en grande surface note 9/10 2€90 les 250 grs
Pâte à tartiner choco noisettes super U note 8/10 3€05 les 400 grs
Noir pâte à tartiner jardin Bio en grande surface note 7/10 3€75 les 350 grs
Pâte à tartiner au chocolat noir Newtree en magasin bio et GMS note 6/10 5€90 les 250 grs
Pâte à tartiner Monoprix bio note 6/10 3€67 les 400 grs
Noisette casino note 8/10 1€15 les 200grs
Amicalement
Bernard
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Lun 29 Avr 2013 - 23:43

Et si on préfère les pâtes à tartiner maison, il y au quelques recettes ici
http://antigonexxi.com/2012/05/08/le-nutella-est-mort/
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Chouette
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Mar 30 Avr 2013 - 9:48

et ici aussi http://www.lespetitesmagies.com/t13821-pate-a-tartiner-facon-nutella


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"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



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Nebula
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao... Jeu 2 Mai 2013 - 8:10

Ce forum est décidément plein de ressources !
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MessageSujet: Re: Huile de palme et pâte à tartiner au cacao...

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Huile de palme et pâte à tartiner au cacao...

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