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[articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir

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matali
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MessageSujet: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 5 Fév 2012 - 18:22

Hé hé hé

http://www.20minutes.fr/economie/870592-restauration-rapide-plus-jamais-vent-poupe-france a écrit:
La restauration rapide a plus que jamais le vent en poupe en France..

CONSOMMATION – Son chiffre d'affaires a atteint les 32,7 milliards d’euros l'an dernier...

Qui l’eût cru? La France, dont la gastronomie figure désormais au patrimoine de l’humanité, voit le marché de la restauration rapide exploser. L’an dernier, son chiffre d‘affaires a grimpé de 4,65% à 32,7 milliards d’euros, même si cette hausse a été limitée notamment par la montée du chômage et la baisse du moral des ménages.

Une hausse de 66% du chiffre d’affaires depuis 2004

N’empêche, depuis 2004, il a bondi de 66,58%, selon les chiffres du cabinet Gira Conseil divulgués ce mardi à l’occasion d’un point de presse avant l’ouverture de la treizième édition du Sandwich&Snack Show qui se tiendra du 15 au 16 février à la Porte de Versailles à Paris.

Ce qu’on appelle désormais la Vente au Comptoir (VAC), jugée moins péjorative que la restauration rapide, représente aujourd’hui 40% du chiffre d‘affaires global de la consommation alimentaire hors domicile. A compter de 2001, la VAC a opéré une spectaculaire montée en gamme avec une politique de diversification très forte avec à la clé une progression de 5 à 6% par an dans un marché global de la restauration qui a progressé de seulement 1 à 3. Pour preuve, les box, dont les pâtes représentent 70% du marché, ont su séduire une large clientèle au bout de trois années d’existence. Il s’en est vendu près de 30 millions rien que l’an dernier. Le hamburger, synonyme de la malbouffe, gagne ses lettres de noblesse avec l’arrivée du hamburger bio sans parler des chefs étoilés au Michelin qui n’hésitent plus à l’inclure dans leur carte.

Et la VAC devrait encore voir ses parts de marché progresser dans les années à venir avec le développement du «street vending». (...) M.B.
http://www.w3sh.com/2012/01/24/reverealite-les-burgers-de-mac-donald-et-de-burger-king/ a écrit:
[Reve/Realité] Les burgers de Mac Donald et de Burger King!

Notre saga Rêve/Réalité revient sur un ensemble de déception entre ce à quoi nous rêvons, et ce que nous avons réellement.

Dario D, lui est un consomateur de Fast Food comme vous et moi. Sauf qu’il a pris le temps de faire la comparaison entre ce qu’il a vu dans les menus des Fast-Food et ce qu’il a eu dans son assiette.

Le travail n’est pas étonnant. Même si la dernière image résume bien ce que nous vendent les publicitaire (La photo de la publicité ne rentrerait même pas dans la boite). Il ne manque plus que Quick!

A découvrir dans la suite de l’article.
(...)

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Dernière édition par matali le Jeu 31 Mai 2012 - 20:27, édité 1 fois
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abeilles82
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 5 Fév 2012 - 18:54

cela va avec notre mode vie, toujours plus vite..., bref une alimentation de merde, avec une vie d'enmerdes, ou brasser de l'air devient un métier juteux !


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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 5 Fév 2012 - 19:20

on s'en sort pour combien chez Mc machin ? 9 à 10 euros sans entrée en plus !!!!, je prefere le routier du coin et en plus il y a du vin et du café compris dans le menu pour 12 euros


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la licorne
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 5 Fév 2012 - 20:39

En plus, c'est pas vraiment bon (goûteux, je veux dire) et, perso, deux heures après, je meurs de faim. On ne parlera pas de l'hygiène... consternant.
J'y vais très rarement. Mais ça m'arrive.
Je crois que chez Quick, un menu doit coûter entre 6 et 8 €.
Et c'est vrai que ces dernières années, les portions on singulièrement fondu (mais les prix ont augmenté).
Et puis, c'est pas le sujet mais, les gens qui travaillent dans ce genre de boutique sont mal payés, subissent des cadences infernales et sont mal considérés.

Bref, tout tout plein de bonnes raisons pour éviter
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matali
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 12 Mai 2013 - 10:52


http://fr.sott.net/article/14855-Fini-la-malbouffe-pour-les-Boliviens-McDonald-ferme-tous-ses-restaurants-en-Bolivie a écrit:
mondialisation.ca
mer., 08 mai 2013 12:00 CDT

La Bolivie est devenue la première nation à se libérer de la malbouffe de McDonald, qui a lutté pendant plus d'une décennie pour conserver son icône «rouge». Et cette victoire de la Bolivie a encore fait la une des journaux.

Après 14 ans de malbouffe dans le pays et en dépit des nombreuses campagnes de promotion, McDonald a été contraint de fermer en 2002, ses 8 restaurants boliviens dans les principales villes de La Paz, Cochabamba et Santa Cruz de la Sierra.

McDonald a servi ses derniers hamburgers en Bolivie un samedi à minuit, après avoir annoncé un plan de restructuration global dans lequel il allait fermer ses portes dans sept autres pays à faibles marges bénéficiaires. Une victoire pour la santé des peuples du sud.

L'échec de McDonald en Bolivie a eu un impact profond qui a donné lieu à un documentaire intitulé "en Bolivie Por que quebro McDonald» ou «Pourquoi la Bolivie a fait faillite». Ce documentaire tente d'expliquer pourquoi les Boliviens n'ont jamais délaissé leurs empanadas traditionelles pour un Big Mac de merde et plein d'OGM.

Le documentaire comprend des entrevues avec des cuisiniers, des sociologues, des nutritionnistes et des éducateurs qui semblent tous d'accord sur un point ; les Boliviens ne sont pas contre les hamburgers en soi, sauf qu'ils sont juste contre les «fast-food» « La malbouffe » est un concept largement refusée dans la communauté bolivienne.

Cette histoire a également attiré l'attention du monde entier vers la restauration rapide en Amérique latine. Le blogue de El Polvorin a déclaré: « Le Fast-food représente le contraire de ce que les Boliviens considèrent comme étant un vrai repas. Pour être un bon repas, la nourriture doit avoir être préparé avec amour, dévouement avec certaines normes d'hygiène, sans OGM et de temps de cuisson approprié ».

Reportage en espagnol

Article original en anglais
Traduction : Armand Pouliot

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Chouette
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 12 Mai 2013 - 11:02

chapeau aux Boliviens
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"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



impossible


Dernière édition par chouette le Dim 12 Mai 2013 - 11:24, édité 1 fois (Raison : ils méritent bien le "B" majuscule les Boliviens)
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Louloutte
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 12 Mai 2013 - 11:11

Bravo aux Boliviens car ce n'est pas facile de s'opposer à cette grande enseigne.
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Bootnie
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MessageSujet: Re: [articles] Restauration rapide ou Vente au Comptoir Dim 12 Mai 2013 - 13:45

Raffa aux boliviens
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