écologie, simplicité, fait-maison
 
Port. 3 col.FAQPublicationsAccueilS'enregistrerLe Grimoire LPMConnexion

Et la série de savons continue !
A voir et à revoir, c'est par ici !
Et la 7ème Gazette..

... est à lire par là !




Vin BIO

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
Auteur Message
matali
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 04/05/2005
Nombre de messages : 23970

MessageSujet: Vin BIO Mar 6 Nov 2012 - 12:27

On trouvait juqu'à présent des vins fabriqués à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. On trouvera désormais du vin labellisé BIO tout court : "vin biologique" (le texte paraît en décembre mais les vendanges 2012 pourront être certifiées)
Même si apparemment les opérateurs français ne sont pas satisfaits à 100% des intrants et procédés retenus, le résultat est pour l'instant le meilleur compromis possible entre les 27 états de l'UE (toujours elle...) : la liste de procédés et d'intrants est restreinte mais il faut dire qu'on ne fabrique pas le même vin avec des conditions géographiques et climatiques très différentes !
En gros, le principal souci est lié à l'introduction des sulfites (pour la conservation du vin) pendant la vinification : la quantité de sulfites dans le vin BIO est inférieure à celle des vins ordinaires et dépend du taux de sucre dans le vin, donc spécifique à chaque vin.

L'info est dans un biocontact (n°228) qui donne le site de la Fnab en référence mais je n'y retrouve pas l'info http://www.fnab.org/
_________________
Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav)
Revenir en haut Aller en bas
Chouette
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 26/07/2009
Age : 12
Féminin
Localisation : belgique - Braine l'Alleud
Nombre de messages : 8223

MessageSujet: Re: Vin BIO Mar 6 Nov 2012 - 22:47

c'est bien, on trouve de plus en plus de vignobles bios. En Loire, d'où je reviens, on (mon frère, ma belle soeur et moi) ne boit presque plus que ça (et quasi exclusivement des bouteilles achetées en direct chez les vignerons)
_________________
" Il n'y a point de chemin vers le bonheur : le bonheur c'est le chemin." Lao Tseu

"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



impossible
Revenir en haut Aller en bas
tempérance
cuisinier-ère
cuisinier-ère
avatar

Date d'inscription : 01/05/2009
Age : 51
Féminin
Localisation : Tortosa Espagne
Nombre de messages : 4433

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:29

Le problème pour faire du bio c'est les voisins car les pesticides selon le vent voyage et aux analyses la marge est étroite donc il existe des viticulteurs sans label mais qui font de la culture raisonnée mais sans pouvoir le revendiquer c'est en discutant avec eux et en goûtant pasmonnom
_________________
Profitez du moment présent!  tempérance
Revenir en haut Aller en bas
Chouette
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 26/07/2009
Age : 12
Féminin
Localisation : belgique - Braine l'Alleud
Nombre de messages : 8223

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:29

oui, en goutant, c'est bien Aile
_________________
" Il n'y a point de chemin vers le bonheur : le bonheur c'est le chemin." Lao Tseu

"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



impossible
Revenir en haut Aller en bas
Seza
neutre
neutre


Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 34
Féminin
Localisation : Paris
Nombre de messages : 1211

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:32

Et ils font les trois? blanc, rosé et rouge?
Je suis une brêle en matière de vin mais j'aime bien me payer mon petit quart de temps en temps :D
Revenir en haut Aller en bas
Chouette
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 26/07/2009
Age : 12
Féminin
Localisation : belgique - Braine l'Alleud
Nombre de messages : 8223

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:40

pour les vins de Loire, je n'ai gouté qu'un rosé et je pense qu'il n'était pas bio mais au moins de la culture raisonnée.
_________________
" Il n'y a point de chemin vers le bonheur : le bonheur c'est le chemin." Lao Tseu

"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



impossible
Revenir en haut Aller en bas
Seza
neutre
neutre


Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 34
Féminin
Localisation : Paris
Nombre de messages : 1211

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:49

Rosé? Je prends!!! Aile
Revenir en haut Aller en bas
matali
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 04/05/2005
Nombre de messages : 23970

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 9:51

Je viens de vous dire qu'il n'y a pas (encore) de vin bio en France (en UE même) ... seulement issus de raisins bio... et l'agriculture raisonnée est le chemin vers le bio (ou pas). Quand le texte paraîtra, on pourra trouver du vin bio... a priori la cuvée 2012 pourra l'être pour certains.
Quand tu dis "ils" Seza... de qui parles-tu ? Chaque terroir a ses cépages, tout le monde ne peut pas faire du rouge et du blanc et du rosé et du champagne et du cognac et je m'égare.
_________________
Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav)
Revenir en haut Aller en bas
Seza
neutre
neutre


Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 34
Féminin
Localisation : Paris
Nombre de messages : 1211

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 10:14

Je parlais des vins de Loire c'est pour ça que j'ai fait la liste des vins et des vignobles bio aussi.

Je l'ai dit, je suis une brêle en vin!
Revenir en haut Aller en bas
Chouette
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 26/07/2009
Age : 12
Féminin
Localisation : belgique - Braine l'Alleud
Nombre de messages : 8223

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 10:18

et moi je parle bien de vins issus de raisins cultivés en bio, mais certains vignerons respectent déjà le fait de ne rien ajouter lors de la vinification (même du sulfite). Effectivement, il n'y a pas de label et c'est en parlant avec eux qu'on sait à quoi (qui) on a affaire
_________________
" Il n'y a point de chemin vers le bonheur : le bonheur c'est le chemin." Lao Tseu

"Gardons nous d'envier les situations les plus hautes, car une cime peut n'être que le bord d'un gouffre. (...)

(...) Existe-t-il une toute-puissance qui ne soit pas menacée d'effondrement et des violences d'un maître ou d'un bourreau ? (...) En une heure de temps, on peut passer du trône aux pieds d'un vainqueur (...) Garde en tête que toute condition est exposée à des revirements et que tout ce qui affecte autrui est susceptible de t'atteindre."

Extraits de De la tranquillité de l'âme de Sénèque



impossible
Revenir en haut Aller en bas
matali
modo
modo
avatar

Date d'inscription : 04/05/2005
Nombre de messages : 23970

MessageSujet: Re: Vin BIO Mer 7 Nov 2012 - 10:26

Voilà, ne mélangeons pas tout
_________________
Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav)
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Vin BIO

Revenir en haut Aller en bas

Vin BIO

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les petites magies ::  ::   :: Les marques, les certifications, les labels, l'INCI  :: Les certifications et les labels -