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kéfir

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Candine
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MessageSujet: kéfir Mar 10 Oct 2006 - 0:00

Coucou!!

Quelq'un connaît le Kéfir?
Je viens de découvrir ça...C'est une boisson assez spéciale au première abord mais super bonne pour la santé!!
Je vous en dit plus la prochaine fois!!! :Mdr2:
A+, je vais me coucher, j'avais pas vu l'heure!!!ça va être dûr demain quand le fiston va se réveiller à 7H30!!!!
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matali
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MessageSujet: Re: kéfir Mar 10 Oct 2006 - 20:06

OUep !
Mais après prolifération trop importante pour moi et la famille, j'ai mis de côté et laissé tomber... c'est assez envahissant et qu'est-ce que ça bouffe !!!
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Dernière édition par matali le Ven 27 Fév 2009 - 17:58, édité 1 fois
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Candine
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MessageSujet: Re: kéfir Mer 11 Oct 2006 - 18:04

C'est clair que ça bouffe!!! D'ailleurs si y'en a qui sont intéressé je peux vous en envoyer (un peu) contre frais de port.
Mais, quand on est malade, c'est bien d'essayer un truc naturel plutôt que des médocs beurk!!
Bisous
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MessageSujet: Re: kéfir Mer 11 Oct 2006 - 20:55

Ici on est fans!!
J'en fait 3 l tous les 2-3 jours - avec du citron, de l'orange, de la pomme... Slurp !
J'ai même contaminé l'école de mon fils, l'instit adore et ils en font en classe régulièrement...

Mais euh je comprends pas pourquoi vous dites que ça bouffe? Vous parlez bien du kéfir de fruits (et non de lait)?
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MessageSujet: Re: kéfir Jeu 12 Oct 2006 - 22:51

Ben moi je parle du kefir qui mange une dizaine de figues sèches par semaine pour se développer...
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 7:37

Ah bon?
Ben oui moi j'utilise 4 figues pour 3 litres + 2 citrons ou 2 oranges ou...
Mais ça c'est pour la recette, donc c'est quand même normal d'utiliser des ingrédients, non (c'est comme si on disait que du pain "ça bouffe de la farine")?
Pce que quand je ne les utilise pas mes grains je les laisse juste dans de l'eau avec 1 CàC de sucre, dans le frigo si je veux qu'ils se reposent, à tempé ambiante si je veux qu'ils se développent (pour pouvoir les partager par ex )...
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 10:28

Des recettes pour utiliser le kéfir : Kéfir de fruit et de lait
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 10:28

Je ne me souviens pas avoir bu du kefir...(ou alors chez ma belle mère, mais j'ai tellement bu de trucs "bizarre" chez elle que je ne me rappelle pas de tout).
C'est genre kombucha ? (parce çà, hum, j'aime beaucoup)
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 10:29

Et l'histoire du kéfir : http://coproweb.free.fr/kefir.htm
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 10:37

Merci, je crois que j'avais gouté celui au lait : pas aimé, mais je n'aime pas le lait en général. Par contre, les autres me semblent plutôt sympas ...
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 11:07

Le fait que ce soit une espèce qui se développe dans un jus que l'on boit est un point commun entre le kéfir et le kombucha... C'est ça ?
(je n'ai jamais bu de kombucha)
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 11:18

Si j'ai bien compris, c'est çà, oui.
Le kombucha, çà ressemble très fortement à du cidre, c'est très désaltérant et très bon au gout. Même zhom aime bien... une bonne altervative à l'apéro !
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 11:25

Le kéfir est aussi plus ou moins pétillant, plus ou moins fort, le goût dépend de ce qu'on lui donne à manger et avec toutes les recettes que je viens de voir, je vois que je connaissais à peine la base !!!

J'aime bien mais tous les jours...
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 11:45

Je suppose que c'est comme pour beaucoup de choses...tous les jours, on s'en lasse... et pour le corps, c'est peut être mieux en "cure" ...
Le kefir semble interressant par son gout (et sans doute ses propriétés différentes ?) selon ce qu'il mange...
Bon , il n'y a plus qu'à trouver une mère (on dit çà aussi ? )
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 11:57

On dit des grains

kéfir de lait : http://famille.pyrat.net/Le-Kefir.html
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 13:19

Le meilleur lien que je connaisse à propos du kéfir c'est sur le site C fait maison (il y a en plus une webographie très complète).
J'y lis qu'il n'y a pas de problème à en consommer quotidiennement (pas besoin de faire des pauses).
Je suis en train de tester un nouveau truc pour ne plus devoir trop nettoyer mes grains après usage (souvent il s'y mêle des "pépins" de figue, de la pulpe d'agrume, des pépins de citron... pas facile à enlever qd ils collent sur les grains de kéfir!): j'ai utilisé un petit sac de nylon (celui que j'utilise pour mettre ma lessive fragile dans la machine) dans lequel j'ai enfermé les grains, puis rajouté l'eau-sucre-figues-citron comme d'hab. Résultat de l'expérience ce soir !
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 14 Oct 2006 - 13:29

Disons qu'au quotidien je me lasse... Mais je suis persuadée qu'en boire toute sa vie tous les jours est bon pour la santé.
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MessageSujet: Re: kéfir Dim 15 Oct 2006 - 18:40

Ben ça alors, moi je ne connais que la version "lait":? , mon père m'en faisait quand j'étais petite ! Je vais me plonger dans les liens, et ça me tente bien d'essayer d'en faire consommer à ma petite tribue !
Donc, je voudrais m'en procurer...
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MessageSujet: Re: kéfir Mar 17 Oct 2006 - 21:58

Il y a moyen de faire sécher les grains (pour les envoyer par la poste) et de les réhydrater après:
http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/conservation.html
Déjà testé avec succès !
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MessageSujet: Re: kéfir Ven 27 Oct 2006 - 15:14

Coucou les filles !

Je suis preneuse de plein de nouvelles idées et le kéfir, je ne connais pas !
Si j'ai bien suivi il y en a deux sortes : lait et fruit. Le goût doit être radicalement différent, mais je voudrai avoir une idée de ce goût avant de me lancer !
Pouvez-vous m'expliquer à quoi ça ressemble ? Histoire de voir si je peux faire avaler ça à zhom et p'tizhom....qui sont je l'avoue assez réticent sur les nouvelles saveurs (contrairement à moi !)

Merci d'avance
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MessageSujet: Re: kéfir Ven 27 Oct 2006 - 15:27

Murmurine a écrit:
(...)Au fait, comment ça marche le kombucha ? Kézako ? pasmonnom
Un autre sujet à créer flor

(je te conseille cet article pour le commencer : http://bioventure.over-blog.com/article-2758926.html )
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MessageSujet: Re: kéfir Ven 27 Oct 2006 - 20:48

Popur le kéfir de fruit en tout cas, ça dépend des fruits que tu mets dedans !
Pour te donner une idée, quand je fais celui avec du citron et/ou oranges, mon fils appelle ça du Fanta :D ! Mais c'est nettement moins sucré bien sûr: légèrement pétillant et un peu plus "fade"...
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MessageSujet: Re: kéfir Ven 27 Oct 2006 - 22:38

Tamara,
le kéfir de lait donne une sorte de crème-yaourt-fromage blanc
le kéfir de fruit donne une boisson légèrement sucrée et pétillante qui ressemblerait à un cidre en plus léger..
Je n'ai pas encore reçu mon Kéfir de lait, mais celui ci fait plus vite des petits, alors que celui de fruit c'est plus long. Si tu en veux, envoie moi un MP, comme ça lorsque j'en ai assez, je t'en envoie si tu n'en a pas eu par quelqu'un d'autre entre temps.
Il y a un tas de sites qui parlent longuement de ses propriétés.
_________________
Rien n'est moins raisonnable que de vouloir que les enfants le soient. Madame DE MAINTENON
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 4 Nov 2006 - 0:07

Ouch...voilà déjà une semaine de passée depuis mes questions sur le kéfir ! J'ai honte de ne pas avoir lu les réponses avant mais j'étais en congé et comme c les vacances scolaires j'ai profité de mon fils et nous avons traînés pas mal !

Celà dit merci pour vos précisions quant au goût (pour les bienfaits, j'avais déjà lu pas mal !). j'avoue que je suis assez curieuse quant au kéfir de fruit : créer une boisson au goût que l'on veut blue je me vois déjà avec des gouts invraisemblables.....mon côté tambouille de sorcière

Croline pour le côté moins sucré que le vrai fanta, je trouve ça plutot bien .....le trop sucré crée une dépendance au sucre......enfin pour moi c'est une certitude !

Murmurine, si je cromprends bien je peux remplacer les yaourts de mes zhoms par le kéfir de lait ! Reste à leur faire admettre ça. Le zhom mari est récalcitrant aux nouveautés (contrairement à moi !) et le zhom fils a été élevé à grande dose de yaourt crado beurk.....et j'ai du mal à le déshabituer :( . Celà dit moi je veux tester la chose et ta proposition de m'envoyer des petits me tente bien.......alors dès que tes jeunes seront bons pour la reproduction :DD dis le moi !
Merci encore !
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MessageSujet: Re: kéfir Sam 25 Nov 2006 - 18:34

En général, le kefir se donne
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MessageSujet: Re: kéfir

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