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Conserver les denrées +/- périssables |
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Message |
matali
modo
Date d'inscription: 04/05/2005
Nombre de messages: 16400
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 Sujet: Conserver les denrées +/- périssables Lun 1 Jan 2007 - 11:28 |
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Un tableau récapitulatif
A savoir si on peut et combien de temps se conserve une cacahouète à température ambiante, dans le réfrigérateur et le congélateur...
Pour tous les fruits et les légumes, il y a un tableau plus complet ici fabriqué à partir du premier document.
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Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav)
Dernière édition par matali le Ven 26 Déc 2008 - 13:21, édité 2 fois |
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Nindë Tinuviel
neutre
Date d'inscription: 27/12/2006
Age: 38
Localisation: eure
Nombre de messages: 623
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Lun 1 Jan 2007 - 12:12 |
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intéressant ce tableau ... bonne trouvaille ! merci matali
p. |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Dim 8 Avr 2007 - 11:46 |
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| j'ai un petit truc pour conserver les pommes, mettre dans vore coupe à fruits des bouchons de lièges, cela éloignera les petites mouches noires, donc meilleures conservasions des pommes. |
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matali
modo
Date d'inscription: 04/05/2005
Nombre de messages: 16400
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Dim 8 Avr 2007 - 20:12 |
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Il semble que ça marche pour tous les fruits : CLIC
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Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav) |
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Iluka
neutre
Date d'inscription: 17/02/2007
Age: 63
Localisation: près de la mer
Nombre de messages: 119
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Dim 8 Avr 2007 - 21:48 |
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J'adooooore ce site!Tous ces trucs !la moufette semble être un réel souci domestique pour nos cousins canadiens (trucs animaux).Chez eux c'est les ratons laveurs qui menacent les poubelles,moi c'est les goélands:ils m'ont encore fait le coup cette nuit.  |
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Crécerelle
neutre
Date d'inscription: 17/07/2006
Age: 29
Localisation: Au pays de Guignol
Nombre de messages: 146
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Lun 9 Avr 2007 - 18:58 |
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| Citation: | Tableau de conservation des fruits et légumes :
Oignon: 1 jour à temérature ambiante / 3-4 semaines en Chambre froide / 3-6 mois au congélateur |
Permettez-moi d'être un peu septique: les oignons, chez nous c'est à température ambiante au moins deux semaines sans aucun problème... sauf au printemps où ils germent rapidement, et dans ce cas, c'est de la lumière dont il faut les protéger...
Les yaourt, même si les dates limites de consommations conseillées ont été réduites par les fabricants, il s'agit toujours des mêmes enzymes utilisés pour les faire et ils sont donc conservable plus longtemps qu'indiqué.
Personelemment, tant que le produit, n'a pas l'air mauvais (vue, odeur puis goût) et bien, il sera consommé. Jusqu'à présent, je n'ai pas eu de problèmes... |
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Amande
jardinier-ère
Date d'inscription: 07/09/2006
Age: 35
Localisation: Cévennes gardoises
Nombre de messages: 2694
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Lun 9 Avr 2007 - 22:04 |
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| je pense comme Bouchon. |
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catelvira
neutre
Date d'inscription: 13/07/2006
Age: 63
Localisation: Alsace
Nombre de messages: 2807
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Mar 10 Avr 2007 - 8:40 |
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Les oignons c'est coupé qu'il ne faut pas les garder car l'oxydation qui survient très rapidement les rend inconsommables, donc une moitié d'oignon retournez-la sur une tite assiette et consommez-la le soir même, autrement, non coupé, un oignon se conserve...jusqu'à ce qu'il ait changé d'aspect... ça peut être très long... dans certaines régions c'est une saison !  |
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matali
modo
Date d'inscription: 04/05/2005
Nombre de messages: 16400
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Mar 10 Avr 2007 - 10:38 |
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Peut-être que c'est différent au Canada ? 
(on n'a peut-être tout bêtement pas les mêmes références  )
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Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav) |
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Crécerelle
neutre
Date d'inscription: 17/07/2006
Age: 29
Localisation: Au pays de Guignol
Nombre de messages: 146
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Mar 10 Avr 2007 - 13:58 |
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Ben j'avais trouvé un jour sur le net un article (canadien)clic sur la viande qui m'avait paru alarmiste. Parcourez-le, moi après, je n'avais (presque) plus envie de faire cuire de la viande...
Ca fait un peu trop aseptisé et standardisé à mon gout en fait... et ça force presque au gaspillage si on suit les indications les yeux fermés. |
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meosine
guetteur-se
Date d'inscription: 10/11/2005
Age: 29
Localisation: Hauterives (26)
Nombre de messages: 1381
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Ven 10 Juil 2009 - 18:34 |
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Dans le chapitre conservation... Avez-vous des astuces pour conserver ce que vous cuisinez, par exemple un gâteau ?
Cet hiver je faisais des gâteaux le dimanche pour la semaine, et ça se conservait bien. Mais avec les beaux jours, ça tourne vite, il y a des moisissures en moins d'une semaine :s
Y a-t-il d'autres trucs que de les mettre au frigo ? Cuisiner avec de l'eau minérale plutôt que du robinet ? (je n'aime pas trop l'idée mais bon...) ajouter un ou 2 ingrédients passe-partout qui aident à conserver ? Voire un conservateur alimentaire naturel ? |
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chris*
modo
Date d'inscription: 09/01/2006
Age: 40
Localisation: presque dans le sud de la france..
Nombre de messages: 7136
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| Sujet: Re: Conserver les denrées +/- périssables Ven 10 Juil 2009 - 20:18 |
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de l'epp ? quoique dans des gâteaux... sais pas... mon frigo déborde l'été, c'est la meilleure technique que j'ai trouvé
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N'attends pas que les événements arrivent comme tu le souhaites. Décide de vouloir ce qui arrive... et tu seras heureux.
[Epictète] |
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Conserver les denrées +/- périssables |
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