Séquoia
neutre
Date d'inscription: 30/10/2006
Age: 45
Localisation: RP
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 Sujet: Cuire les gâteaux à la vapeur Jeu 21 Fév 2008 - 22:50 |
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Rappel du premier message :
Peut être le savez vous déjà, mais moi j'ai découvert le WE passé qu'on peut cuire des gâteaux à la vapeur!
Et les 2 recettes que j'ai testées cette semaine, le gâteau moelleux au citron et le pain d'épices (dans les recettes des chefs) ont été de vraies réussites! 
Les gâteaux gonflent vraiment bien 
Je n'ai pas encore tenté de cuire du pain à la vapeur, mais ça ne saurait tarder! Mais comme nous sommes des inconditionnels des croutes bien croustillantes, il y aura finition au four!
Dernière édition par Séquoia le Ven 22 Fév 2008 - 18:53, édité 1 fois |
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minas
bricoleur-se
Date d'inscription: 23/12/2005
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| Sujet: Re: Cuire les gâteaux à la vapeur Mar 3 Mai 2011 - 22:29 |
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| hum ça l'air d'être bon |
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Amande
jardinier-ère
Date d'inscription: 07/09/2006
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Localisation: Cévennes gardoises
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| Sujet: Re: Cuire les gâteaux à la vapeur Mer 4 Mai 2011 - 13:23 |
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C'est quoi l'intérêt de cuire à la vapeur?  |
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matali
modo
Date d'inscription: 04/05/2005
Nombre de messages: 17187
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| Sujet: Re: Cuire les gâteaux à la vapeur Mer 4 Mai 2011 - 13:57 |
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Je dirais : cuisson douce, température moins élevée.
A la vapeur, normalement, le plat cuit vers 100°C.
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Ne demande jamais ton chemin à quelqu'un qui le connaît car tu ne pourras pas t'égarer... (Rabbi Nahman de Braslav) |
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Amande
jardinier-ère
Date d'inscription: 07/09/2006
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| Sujet: Re: Cuire les gâteaux à la vapeur Mer 4 Mai 2011 - 14:06 |
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| peut être plus moelleux aussi? |
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LaZette
rebouteux-euse
Date d'inscription: 13/09/2008
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| Sujet: Re: Cuire les gâteaux à la vapeur Mer 4 Mai 2011 - 17:16 |
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L'avantage pour moi... c'est que je n'ai pas de four !!!  |
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