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laits végétaux

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MessageSujet: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 16:03

bon voila, ma phytotherapeute m a conseille de supprimer tous les produits laitiers a mes enfants et remplacer le lait de croissance de mon fils par un lait vegetal (chatagne , amande ou avoine )le probleme c est que j ai peur en lui donnant un lait vegetal de favoriser l apparition d une allergie.
qu en pensez vous?
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Fée MORGANN

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MessageSujet: Re: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 18:26

Si tu as une grosse crainte évite l'amande et concentre toi sur chataîgne, avoine, perso, c'est un autre que je préfère...Le lait de riz!

Je remets un lien que je trouve super pour fabriquer les laits végétaux soi-même (et plein d'autres trus d'ailleurs...) : http://www.cfaitmaison.com/

Blue
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MessageSujet: Re: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 18:34

j'ai testé la fabrication du lait d'amande !!!! ça n'est pas aussi bon et onctueux que le lait d'amande du commerce mais c'est assez ressemblant quand meme !!!
le lait de riz blue , c'est le jus du riz ??? meme mode opératoire que ds le site que tu donnes ???
enfin la fée morgann , rien ne t'empeche d'alterner les lait végétaux .... je ne pense pas qu'il y ai de contre indication !!
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MessageSujet: Re: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 18:49

Pas encore eu le courage de me lancer dans la fabrication comme sur le site mais ce n'est pas du jus de riz ! Jusque là je l'ai acheté tout fait...

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MessageSujet: Re: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 18:52

et bien la testeuse addict remet le couvert !!!! apres avoir tester le faire son lait d'amande toute seule ( pas tres economique soit dit en passant !!) je vais tester la methode du lait de riz et du lait de coco !!!!
rappelez moi si j'oublie de noter mes impressions !!!! chouette
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MessageSujet: Re: laits végétaux Ven 14 Mar 2008 - 19:12

Il y a deux méthodes pour le faire le lait d'amande, si tu pars de purée d'amandes, je crois que c'est plus coûteux que de partir des amandes direct... Mais bon, j'ai pas vérifié, j'aime as trop le lait d'amande.
Et compte sur moi pour te le rappeler, ça me motivera peut être depuis le temps que je dis que je dois tenter...

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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 6:11

je lui est deja fait boire du lait de riz mais ma fille ne l aime pas et la chataigne c est pas fruit a coque ?
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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 11:00

Je ne l'aurais pas rangée dans les fruits à coque mais je peux me tromper...

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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 12:29

Pareil pour moi mais je ne voulais pas répondre par peur de me tromper.
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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 14:43

je ne crois pas non plus que la chataigne soit apparentée aux fruits a coques !!!
ce n'est pas une coques dure comme noix ou noisette ....curieusement on apparente plutot la chataigne a la pomme de terre ......c'est byzarre ....niveau gout sans doute !!
mais il reste plein d'autres : soja , avoine , riz ....
et l'alternance ??? elle te plait pas mon idée ??? tous les bienfaits melangés et variés ???
en tous cas je l'ai deja dit mais j'aime bien radoter !!! l'est vraiment chouette le lien que tu donnes blue !!! faudrait meme que j'en fasse un peu la pub sur mon blog !!!! chouette avec le résultat de mes tests !!!!!
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flor
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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 16:52

oh oui la guêpe ! j'adore tes compte-rendus de tests !
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la fee morgann
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MessageSujet: Re: laits végétaux Sam 15 Mar 2008 - 17:37

la guepe grise a écrit:
et l'alternance ??? elle te plait pas mon idée ??? tous les bienfaits melangés et variés ???
en tous cas je l'ai deja dit mais j'aime bien radoter !!!
bien sur que si , elle me plait ton idee la guêpe .
je vais peut être faire cela.
le lait d avoine est assez économique.(a faire soi même!)
blue pour le lien.

le probleme du lait de chataigne c est que c est 15 euros la boite et si ils n aiment pas c est poubelle!!!
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 11:46

hé hé hé !!! aujourd'hui test lait de coco maison et lait de riz maison !!!!
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justine
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 13:08

J'ai déjà fait du lait d'amande en mettantd e l'eau filtrée bouillante sur de la poudre d'amande ; je suppose que c'est moins onctueux que le tout fait ou celui à partir de la crème d'amande. Pour faire des desserts lactés ça va bien.
Sinon, j'utilise bcp le lait de soja bio. Le lait de riz, à voir pour la constipation : moi le riz me constipe :-(
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Le déchet le plus facile à éliminer est celui que l'on n'a pas produit.
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Nindë Tinuviel
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 14:19

j'ai essayé ce matin le lait de chataigne ( à partir de la farine )
c'est pas mauvais - légerement sucré au sucre de canne -
pour mes filles ( qui ont du mal avec des laits végétaux ) je coupe avec un peu de lait de chèvre; j'essaye d'en mettre de moins en moins pour les habituer au goût - mais ce n'est pas gagné

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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 16:11

les possibles "substituts" au lait de vache, chèvre, jument ..... :

§ les laits d' Oléagineux

- le lait d'amande
riche en minéraux tels que le calcium, potassium, phosphore. Energétique, nutritive, c'est un excélent antiseptique intestinal. Propriétés émollientes et expectorantes

- l'arachide
moins digest, l'arachide n'est pas un fruit sec mais une légumineuse
Ne pas en abusez et évité d'en donner aux enfants
pauvres en fibres mais riche en acides aminés indispensables

- la noisette
propriété reminéralisantes, vermifuge, nutritive et antilithiasique, il stimule la nutrition des tissus

- la noix
Très riche en cuivre; nutritive, régulateur du transit intestinal, anti inflammatoire, vermifuge, protecteur du système nerveux, mais reste peu digeste.
ne pas en abuser

- la noix de cajou
très nutritive et digeste, elle donne un lait savoureux.
action bénéfique sur les intestins, riche en protéines, fer et magnésium

- le pignon de pin
lait trés fin et savoureux, il apporte minéraux et vitamines B et C
trés bénéfique pour les affections des bronches, les toux persistantes et les maladies de poitrine

- le sésame
riche en protéines, en lécithine, en calcium et en phosphore
elles sont nutritives, énergétiques, favorables au système nerveux et a la mémoire. Evitant les dépots graisseux et le cholestérol

- les graines de tournesol
riches en acides gras poly-insaturés, en protéines et en fibres, aussi source de fer, calcium et magnésium
les mettre a germer avanbt de les mixer, dynamisera leurs propriétés nutritionnelles

§ les laits de céréales

Sous forme de lait, décoctions ou bouillies, elles remplaceront avantageusement le lait maternelle ou les laits animaux.
Pour rendre les céréales plus digest, rajouté une cuillière de purée d'amande (si pas intolérant)

- le blé
apport en lipides insuffisant, il faut combler le risque de carences (purée d'amande par exemple) et ainsi facilite la digestion

- l'avoine
fortifiante, nutritive et stimulante, ne pas en abusez et alternez avec d'autres
c'est la plus riche en protéines et lipides

- l'épautre
apport nutritif identique au blé mais elle reste plus savoureuse

- l'orge
preféré l'orge mondé à l'orge perlé (qui a perdu trop d'aliment nutritif, notamment son germe après l'abrasion)
céréales rafraîchissante qui apporte sa precieuse céréales B3
si vous la faites germer, elle n'en sera que plus riche en vitamines B12 et E

- le riz
doit être consommé avec une céréale complete, riche en amidon, mais contient moins de protéines que le autres, vitamines B1.B2.B3.B5 et mineraux (calcium, cuivre, fer, magnésium)intérréssantes

- le quinoa
ne contient pas de gluten
excelente source de protéines facilement assimilables et il contient tous les acides aminés éssentiels, ainsi que des vitamines ABCE et minéraux : calcium, magnésium, fer

§ le lait de soja

de récentes études ressortent que le lait de soja comme le lait de vache serait résponsable de nombreuses allergies, d'encrassements, de troubles digestifset empêcheraient l'assimilation de certains mineraux.

plus grave il pourrait induire des troubles de la thyroïdes dont il ralentirait le fonctionnement et surtout aurait des éffets oestrogéniques ce qui le déconseille pour les enfants et les nourissons.

par contre, les dérivés fermentés de soja comme le tempeh, le natto, le tamri et le miso n'ont pas ces inconvénients

pour couvrir les besoins journaliers en calcium, il faut :

-45gr de sésame
-50gr d'algues
-110gr d'amandes
-300gr de tofu
-400gr de lentilles ou 400 gr de blé germé

sans avoir recours au lait ou produits laitiers .... et encore plus facile si vous y ajoutez quelques fruits, légumes crus, un oeuf .....

Voilà, si ca peu aider ... Lutin

édit : source : "le lait pas si blanc ......" de chantal et lionel CLERGEAUD les 3 spirales
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 19:30

merci pour ces info ylang !! chouette
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ylang
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 20:53

de rien Lutin
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MessageSujet: Re: laits végétaux Dim 16 Mar 2008 - 20:58

Merci merci !

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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 0:05

Merci pour ces précieuses info Ylang...je sens que je vais me l'acheter ton boukin
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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 7:53

merci ylang pour les infos .donc, en conclusion, c est comme pour ,tout dans l alimentation il faut varier.
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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 9:22

ce bouquin, je le trouve vraiment bien, il explique pleins de bonnes choses.
(bon parfois un peu trop technique )

mon fils est allergique au lait depuis sa naissance et il refusait les bib en tout genre, j'angoissais a l'idée de ne pas lui apporter ce dont il avait besoin pour grandir sans carence.....
je suis contente de voir qu' a 1 an, il va trés bien et il se construit tout a fait bien,
d'ailleurs nous avons tous adaptés cette hygiène de vie!
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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 13:07

Merci pour les infos Ylang
Nous ici notre puce a eu une gastro enfin peut etre car j'ai l'impression que ca ressemble plutot à un début d'intolérance au lait de vache

du coup je pensais au lait végétaux, mais j'ai des craintes concernant les allergies des fruits à coque...
cela dit j'en parlerai à mon pédiatre pour voir son avis

les laits végétaux sont ils difficiles à trouver ?
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flor
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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 13:16

non, tu peux en trouver dans les biocoops et dans les supermarchés rayon bio.
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ylang
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MessageSujet: Re: laits végétaux Lun 17 Mar 2008 - 14:00

non flor a raison, les biocoops sont bien fournies (les supermarchés je sais pas )
mais moi je dois faire plusieurs magazins pour trouver tous ce que je souhaite, afin de bien varier.
aprés si tu veux skydoll, j'ai des petites recettes super sympa et facile a faire, qui sont complète et nourissante, a te donner !
mon lutin adore ..... pasmonnom
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MessageSujet: Re: laits végétaux

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