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Epices et herbes

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MessageSujet: Epices et herbes Ven 23 Mai - 10:51

Rappel du premier message :

édit : n'oubliez pas de jeter un oeil dans cette section : Plantes - Fleurs - Fruits - Arbres (?) - Epices qui contient des descriptions et des détails trèèèèès intéressants concernant les épices et les herbes...)

alors quelles herbes ou épices utilisez ou préférez vous ?

en ce moment je met souvent du curcuma, j'adore aussi le curry, le cumin (hum salade de pois chiche au cumin avec des échalottes), mais aussi le thym, basilic et romarin de mon jardin.

Et la menthe, j'adore ça, j'en met dans mes taboulés, salade, samoussa, et bien sur le thé.

A vous :


Dernière édition par matali le Ven 24 Juin - 9:03, édité 1 fois (Raison : lien)
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supernana42
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Date d'inscription : 02/05/2008
Nombre de messages : 96

MessageSujet: Re: Epices et herbes Dim 25 Mai - 16:38

donc je me suis fait un jardin aromatique qui s'agrandi d'année en année anissina .
J'adore les aromates j'en met partout

sarriette,sauge,laurier,thym,romarin,hysope,persil,ciboulette,basilic,menthe,
euh je crois que c'est tout

pour les épices j'adore le curry,le piment,le gingembre,le safran,....en fait j'ai un placard consacré uniquement aux épices et aromates
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nat
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MessageSujet: Re: Epices et herbes Dim 25 Mai - 17:03

supernana42 a écrit:

en fait j'ai un placard consacré uniquement aux épices et aromates

voilà ce à quoi j'aimerais arriver!!!!!
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cosi
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Nombre de messages : 130

MessageSujet: Re: Epices et herbes Lun 26 Mai - 20:00

Je suis fan d'épices, d'autant que je mange sans sel pour cause de traitement longue durée à la cortisone. En revanche, garam masala (mélanges d'épices indiennes, home made), gingembre, cardamome (dans le café!), canelle, cumin, piment d'Espelette, curcuma, fenouil et pleins d'autres font mon ordinaire.
Tiens, au passage, une petite recette d'eau très rafraîchissante: 1 càc de graines de fenouil, 2 càc de graines de coriandsre, une poignée de raisins secs, à macérer 12 heures dans un litre d'eau. On peut mettre du sucre mais moi, j'adoucis avec de l'eau de rose...
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MessageSujet: Re: Epices et herbes

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Epices et herbes

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