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Et la série de savons continue !
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Faire ... le beurre

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lamoune
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MessageSujet: Faire ... le beurre Lun 21 Juil 2008 - 13:57

Rappel du premier message :

J'en rêve, ça à l'air si simple..............
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/04/01/19-beurre-maison
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 10:16

tu pouvais pas savoir....va pour le beurre le 4....
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 10:18

pis du coup, t'as une baratte, et moi aussi...pis t'auras un autre "truc" quand meme....c'est tout benef...
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 10:36

Un fois, j'avais fait du beurre en secouant un bocal dans lequel j'avais mis de la crème. Ça a fonctionné, j'avais dû secouer longtemps, et le beurre était blanc.
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 12:55

Oui normal ça dépend de la nourriture des vaches...et ds le commerce il le colore pour qu'il soit + appétissant.... ...y'a plus rien de naturel, c'est déprimant...........
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 14:31

Et quand on prend du beurre pas cher, il est très jaune, ayant été élevée chez Lidl....je connais!!
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 15:55

Quand j'étais petite, je consommais du beurre venant directement de ferme, il était effectivement inégal dans la couleur selon la saison (donc la nourriture des vaches).
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 19 Sep 2008 - 20:35

j'savais pas ca....mais ca parait logique.....
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Lun 22 Sep 2008 - 15:10

laïpha Bon j'ai essayé de faire du beurre hier!!!.... laïpha Ma poignée de baratte est cassée...............
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Lun 22 Sep 2008 - 23:32

ca, c'est pas cool....
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Mer 1 Oct 2008 - 8:28

Je me suis mise à le faire toute seule... j'achète du lait chez notre voisin, j'écrème mon lait (en le faisant bouillir et refroidir plusieurs fois), je prends la crème qui se forme dessus... je la mets dans le frigo... lorsqu'elle est bien froide je passe le batteur (celui qui me sert à monter mes blancs en neige) au bout de 5 minutes le beurre et l'eau se sépare, je mets un peu d'eau pour accélérer le processus lorsque mon beurre se forme je le malaxe dans de l'eau claire... direction le frigo ! ça me prend 5 minutes et je peux le consommer 2 h plus tard... pour 10 litres de lait je prends 1/3 de la crème en l'écrémant et j'obtiens 125 gr de beurre... si je voulais écrémé complètement mon lait j'obtiendrais 400 g de beurre environ mais comme je n'ai pas envie d'avoir un lait qui ressemble à du UHT je n'écrème que le minimum.
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Jeu 6 Nov 2008 - 0:52

Mon crémier/fermier m'a dit que dans les barattes, il suffit de mettre le lait, tourner la manivelle, et la crème se forme au-dessus, la récupérer, retirer le lait et recommencer avec seulement la crème...

Et pis sinon, j'suis trop contente...ne le voyant plus au marché...j'avais pensé que le lait allait aux veaux (c'était la fin du printemps), alors j'ai attendu...mais toujours rien en octobre....j'ai fini par lui téléphoner...en fait il ne fait plus les marchés car trop de boulot à la fermee...mais il vend en direct chez lui...en plus on voit les betes...me cherché pas le samedi matin, j'suis chez lui...
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 28 Nov 2008 - 21:43

alors moune, ca baratte-t'y?

moi, j'ai essayé avec du lait cru tiré de la vache 1 heure avant (l'était encore chaud!!!), avec un fouet electrique, nada..pfff....je perds pas espoir!!!!
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 28 Nov 2008 - 22:35

Bah non j'verrais après le 3 là j'ai plein de trucs à préparer pour la téloch!!!
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Ven 28 Nov 2008 - 22:59

mon chéri il me dit..."elle a interet de la mettre en déco le 3, pour qu'on la voit."

l'écoute pas, hein.....
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Sam 29 Nov 2008 - 14:42

Ah ben sûre elle y est déjà dans ma cuisine, et mon moule à faisselle aussi d'ailleurs!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Sam 7 Mar 2009 - 8:50

Votre histoire de beurre me tente carrément. Je me fournis en crème fraiche j'ai une fermière bio qui m'a même proposé d'aller à la ferme pour voir la fabrication du beurre!
Elle m'a dit qu'il fallait attendre que la crème ait 3 ou 4 jours car avec de la crème fraichement faite, on n'arrive à rien.
Je suis en train de voir pour une baratte, on retrouve le même modèle sur pas mal de site mais le prix va du simple au double (d'environ 50€ jusqu'à plus de 100€) et en plus, elle est pas bien grosse (1.6l ). J'ai un batteur à main, vais déjà voir ce que ça donne avec ça.
Sinon, les beaux jours arrivent, peut être que dans les vides greniers...
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J'ai toujours préféré la folie des passions à la sagesse de l'indifférence. (Anatole France)
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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre Dim 8 Mar 2009 - 21:21

Bon j'vous avais un speech long comme mon nez mais ça vient de s'effacer!! Alors je vous le met en lien!! ici pour faire son beurre soi-même!

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MessageSujet: Re: Faire ... le beurre

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